שף במשרד: מה לבדוק לפני שסוגרים

שף שמגיע למשרד צריך הרבה יותר ממטבח. הנה מה שכדאי לברר לפני שסוגרים תאריך.

חשמל. עמדת בישול פעילה מושכת עומס משמעותי. שאלו כמה נקודות חשמל נפרדות הצוות צריך, ובדקו מול מנהל הבניין שהלוח עומד בזה.

מים וניקוז. לא כל משרד מאפשר גישה נוחה לכיור בקרבת חלל האירוח.

זמן הקמה. צוות רציני מגיע שעתיים עד שלוש לפני. ודאו שיש גישה למעלית שירות ושהאבטחה יודעת.

פינוי. שאלו במפורש מי מפנה את הציוד ואת האשפה, ומתי. זה הסעיף שהכי הרבה פעמים נופל בין הכיסאות.

ביטוח. בקשו אישור ביטוח צד ג׳ בתוקף. משרדים רבים לא יאפשרו כניסה בלעדיו.